齐瑶被说了一顿，面红耳赤。
自己果然傻，别说其它，她刚到原州时，母亲骗她尤氏被扔往庄子，齐金珠被发卖，当时她信以为真，还因为恶有恶报觉得高兴——那当下若是跟她说，父亲对尤氏旧情难忘，舍不得卖，纪颐生把齐金珠当宝贝一样的爱着，那只怕自己好不容易开朗的心情，又要阴暗下来。
事事诚实，的确难做。
她喜欢的香粉若是卖完了，那就是卖完了，但若店家说那批香粉做坏了，抹了会痒，所以没拿出来卖，要她再用那间的香粉，就会有种障碍，忍不住想，这盒没问题吧，会不会其实做坏了，他们自己不知道。
真说“太平猴魁”发霉不卖，那客人只怕疑心生暗鬼，觉得难怪以前喝了齐家的茶都肚子怪怪的，恐怕以前茶就发霉了吧。
齐温玉满脸雀斑，贾姨娘总一直称赞可爱，不也骗人，可是，也没人受到伤害啊。
“是我思虑不周，照程掌柜的意思吧。”
程商大抵是真的发现她完全不懂生意，也不懂茶叶，店铺只绕了一圈，就说要带她走走。
所谓“走走”就是去逛逛这条商街的店家。先进入画室，他开口就要留云派的泼墨山水，掌柜笑咪咪的说，留云派的泼墨山水入手极难，偶而有，都是很快被买走了，若是喜欢意境，店里宗真派的水墨也是一绝，就连文人方换世都对宗真派的水墨赞誉有加，还写过诗来赞美。
出得画室，程商便说：“京城繁华，留云派的泼墨山水在这里吃不开，不是入手难，而是卖不好，所以不怎么收，还有那个方换世，虽有几分诗才，但十两金子就能让他作诗赞颂。”
再进得首饰铺，程商问了冰晶手镯。
冰晶手镯昨天刚好卖掉最后一只，但掌柜推荐了临喜府的珍珠，说金盾侯府的大太太最爱的就是临喜府的珍珠，若大爷坚持要冰晶镯，小店可帮忙代寻，不管要上好冰晶，还是次等水晶，大概一个月就会有结果。
当然，齐瑶又开了眼界。
“冰晶虽昂贵，但色淡，不若珍珠炫目，这些太太奶奶月银固定，嫁妆又不会变多，买东西自然得买最有效益的，一样是一只千两，冰晶镯不明显，珍珠串却是远远就能瞧见，一举手，人人都知道她手上戴了个一千两的东西，至于冰晶镯，我一个认识的掌柜店里有一对，是从他爹那里传下来的，因为实在卖不掉，只好改称为“镇店之宝”，这样的话，就不会有人问为什么一直摆在店里了，镇店之宝嘛，不放店里难不成还要卖掉吗？冰晶价高却无市，这掌柜肯定是没进，但身为掌柜，他不能这样说，不然会显得格局小，所以只能是刚好卖完了，至于珍珠就更简单，店家肯定孝敬过金盾侯府大太太，才能这样拿她的头衔出来用。”
后来不管是文房墨宝店，丝绸店，还是琴店，几乎都上演着差不多的剧目，程商要买的东西永远是“昨天才卖掉最后一个”，而店家推荐的东西，一定有个达官贵人爱用。
齐瑶从刚开始的错愕，到后来都能把流程背出来了。
原来是这么一回事。
大家都是这样一回事。
想起来，程商只请几个名人雅士来喝喝茶，真算小意思了，那绝版书铺的掌柜到底是怎么跟大学士搭上的，真的好神奇，还以为自己在京城住了一年有余，眼界早已不同，原来还是差多了……
“有件事情倒是得先跟三姑娘确认。”半日的震撼教学下来，程商问她，“姑娘打算亲自掌柜，还是当幕后掌柜？”
“幕，幕后。”
“若只在幕后算银子，姑娘永远不可能像白掌柜那样过得意气风发，更遑论脱胎换骨，自信满满的回馨州，茶庄生意再好，姑娘也只是有背景的齐姑娘，而不会是好手段的齐掌柜。”
齐瑶已经不想问他是怎么知道自己的意图了——经过这半日，她知道这人有备而来的“备”，到了什么地步。
“我……不懂茶。”这样她要怎么掌柜。
“若是懂了，可愿放下身段，像白掌柜那样去跟人介绍？若是不愿，我自然不勉强，只是女子掌柜与男子掌柜的经营方式大有不同，希望姑娘诚实以告，才好知道这金岚茶庄该怎么做。”
白掌柜很能挣钱，但其实，她的钱也不少。
爷爷留给她康祈府的店铺八间，年收一千两，另有现银三万，纪颐生带着齐金珠落跑时，纪太太上门道歉，另外给了她一块田产，给她赔不是，那块田产很肥，一年也是一千两的收益，去原州时奶奶又偷塞了一万两给她。
她现在的身家是现银四万两，另外，每年收租两千两。
她比白掌柜有钱多了，但她的确没底气，若她只是在帘子后，那么，她想要的东西永远得不到——她想要堂堂正正在自己出生的地方走着，看到纪家人也不心慌，她想要人家说“齐瑶真本事”，可是，如果她只是做个挂名掌柜，那么，她得到的依然只会是“齐温良真可怜”。
她才不可怜，她不要人家可怜。
齐瑶对着镜子，自己插上了白玉凤凰簪。
这是母亲的礼物——那一车子，她花了两日才整理完毕，各种东西都有，其中最喜欢的就是这只白玉凤凰簪了。
雕工精致，颜色素雅，很对她的心意。
樱桃见她心情好，便道：“小姐，今日天气不错，不如我们去昭然寺上香吧。”
想想也好，昭然寺长年设有善心粥棚，去捐点银子，顺道祈求爹娘身体健康。
正想吩咐下去准备准备，橙子却进来了，“小姐，程掌柜派个丫头过来，说是送东西，婢子让她在厅上等着，小姐是要出去见她，还是让她进房来？”
“让她过来吧。”
第3章(2)
橙子下去，不多时，带了个约莫十八九岁的少女，梳了个双平髻，相貌讨喜，看她衣饰打扮，大概跟樱桃这几个身分一样，程商把她当大丫头。
少女倒是十分规矩，一进来便跟她行礼，“婢子花蕊，见过小姐。”
“不用多礼。”
花蕊举举手上的红漆描金盒子，笑咪咪的说：“少爷吩咐婢子教小姐煮茶艺。”
屋里众人都愣了一下，少爷？
齐瑶最先想到，花蕊口中的少爷，不是齐家大少爷，而是程商。
他有自己的仆人，自己的婢子，虽然跟齐家签有卖身契，但他能赚钱，把自己当少爷，倒也没什么不行。
“那就到大厅里去吧，那儿桌子大。”
“回小姐，认茶得煮水，若是在厅子里，久了怕熏得小姐咳嗽，在亭子里倒是比较合适。”
没想过煮个茶还有这么多弯弯绕绕的学问，也是，炭有烟，有味，总不可能拿暖香碳来烧水，就算有钱，也不能这么花。
一行人便移到前院的小亭子，这才知道花蕊还带着两个粗使丫头，除了烧茶的各种器具，连水都带着。
花蕊打开红漆描金盒，一层八格，共三层，二十四种茶。
“这是少爷精心挑选出来的二十四种金岚茶，小姐那日说愿意从招呼姑娘家开始，少爷很高兴呢，已经派人跟两位诗人讲好，届时请他们品完茶当场写诗，一个诗镶梨花，一个诗镶牡丹，那些高门大院的太太奶奶在深秋时分听到居然有茶水像春天花朵，一品高贵，一品艳丽，肯定好奇死了，会派人来请，少爷说，那些太太奶奶只不过贪慕风雅，没几个真懂品茶，小姐把这些记熟，当场就能把她们唬住，还怕她们不买？”
花蕊这番发言，别说樱桃，葫芦，橙子一脸惊愕，就连八风吹不动的叶嬷嬷，神色也是闪过一丝微妙。
倒是齐瑶算是有经验，心想，真不愧是程商的人，讲话虽然比较顿，但大抵也是差不多的意思。
“茶水呢，时间最重要了，短了无味，久了涩味，得从香气，颜色，时间三方面一起判断，婢子先做一次，请小姐看着，若是哪里不清楚，便说一声。”
花蕊取出第一格茶叶，粗使丫头放好东西，见水滚，演示起来。
水杓要拿哪里，茶箸要拿哪里，茶巾何时取，如何放，手腕跟手指何时该弯，何时该直，从小到大过着茶来伸手的日子，她可真没想过一杯茶有这样多的学问。
花蕊倒是面面俱到，茶好了，亲手奉给她，至于叶嬷嬷，江嬷嬷，樱桃，葫芦，橙子，也都有。
花蕊又演示了两次，齐瑶觉得自己记熟了，便想试试。
花蕊连忙把冷水壶换上，“热水滚着，小姐手生，先用冷水习惯习惯，免得一个不小心烫着了。”
江嬷嬷笑道：“你这小丫头倒是细心。”
“是我出门时少爷吩咐的，说等小姐闭眼也能正确无误后，这才能用热水，不然烫到，那可不是开玩笑的。”
一个下午很快就过了，花蕊把带来的茶具都清洗干净，说要留着给小姐练习用，齐瑶赏了她一匹布，花蕊也不推辞，笑嘻嘻的谢过赏后，领着粗使丫头抱着布匹离去。